Knäck med pepparkaka och flingsalt | gf + m

Det här receptet misslyckades jag med flera gånger innan det blev som jag tänkt, och det var det värt! knäck har alltid varit en av mina favorit julgodis, och att kunna göra dem lite hälsosammare och fortfarande lika goda känns väldigt bra. 

Knäck med pepparkaka och flingsalt | gf + m

2 dl fet kokosmjölk 
0,5 dl kokossocker 
2 msk flytande honung 
0,5 tsk pepparkakskydda 
1 msk kokosolja 
flingsalt

 1. Koka upp kokosmjölk, kokossocker och honung i en stor kastrull. Sänk sedan till medellågt värme och låt knäcksmeten puttra tills det tjocknat, ca 15-20 min.

2. Rör till sist ner pepparkakskrydda och kokosolja och häll genast över smeten i knäckformar. Toppa med lite flingsalt och ställ i kylskåpet i 1-2 timmar.